Bolo de Toddy Chiffon

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Pare de bater e misture o achocolatado Toddy, a farinha de trigo, a manteiga e as claras previamente batidas em neve.

• 2. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por 50 minutos.

• 3. Enquanto isso, prepare a cobertura. Num refratário, misture o creme de leite, os dois tipos de chocolate e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre.

• 4. Quando derreter, retire do fogo e divida em duas partes. Reserve uma, e misture o rum na outra parte já fria.

• 5. Bata a mistura com o rum na batedeira em velocidade alta, até que o chocolate clareie.

• 6. A seguir, cubra o bolo com esse creme e leve-o à geladeira por 30 minutos.

• 7. Depois, espalhe o creme de chocolate reservado por cima e decore com raspas de chocolate.