Bolo de Rolo

1.

Primeiro o recheio - a goiabada de uma lata deve ser cortada em cubos, que vão para a batedeira com meio copo d'água.

2.

Bata até a mistura ficar cremosa. Depois, cozinhe até ferver.Despeje um cálice de vinho do porto pra dar um gostinho especial.

3.

Separe e deixe esfriar

4.

A massa - bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente, um a um, os 5 ovos. Por último a farinha de trigo.

5.

Prepare a forma de alumínio, que deve ser untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo.

6.

Espalhe a massa bem fininha, de preferência com um pincel.

7.

A massa vai para o forno pré-aquecido. Como é muito fina, assa rápido, 3 minutos no máximo.

8.

Vire o bolo num pano de prato, coberto com açúcar.

9.

Espalhe a goiabada derretida e comece a enrolar ainda quente.

10.

O bolo deve ser servido frio.