Bolo de Nozes com Leite Condensado e Chantilly

Ingredientes

• 1. Bata as gemas com a água até dobrar o volume.

• 2. Junte o açúcar e bata por 3 minutos.

• 3. Adicione a farinha, as nozes e o fermento, peneirados.

• 4. Misture bem e, por último, acrescente as claras em neve.

• 5. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

• 6. Coloque em forma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos.

• 7. Depois de assado, retire do forno e espere amornar para desenformar.

• 8. Para o recheio, misture bem os 4 primeiros ingredientes.

• 9. Leve ao fogo e deixe ferver até formar um creme.

• 10. Retire do fogo e acrescente as nozes moídas.

• 11. Bata o creme em batedeira até esfriar.

• 12. Adicione o chantilly batido e misture delicadamente. Reserve.

• 13. Ferva todos ingredientes da calda, exceto a essência, até ela ficar amarelada.

• 14. Acrescente essência a gosto, misture e reserve.

• 15. Para montar, corte o bolo ao meio e regue com a calda.

• 16. Coloque o recheio e, pó cima, deite a outra parte do bolo.

• 17. Cubra com chantilly.

• 18. Dica - enfeite com nozes inteiras e, para o natal, pinte-as com corante alimentício ouro.