Bolo de nozes com baba de moça

1. 1.
   Bata no liquidificador (na tecla pulsar) aos poucos o biscoito de maisena até obter uma farofa. Reserve.
2. 2.
   Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme.
3. 3.
   Junte o biscoito reservado alternando com o leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.
   Desligue a batedeira, junte as nozes e misture. Acrescente as claras, o fermento e misture delicadamente.
5. 5.
   Coloque numa forma redonda média (26 cm de diâmetro) e leve ao forno (médio) pré-aquecido por 40 minutos ou até ao espetar um palito sair seco.
6. 6.
   Deixe esfriar um pouco e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve.

Calda para umedecer o bolo

1. 1.
   Leve ao fogo (baixo) 1 xícara (chá) de água com o açúcar e os cravos, até ferver.
2. 2.
   Deixe por mais 3 minutos e desligue. Deixe amornar.
3. 3.
   Coloque às colheradas sobre as metades do bolo. Reserve.

Baba de moça

1. 1.
   Leve ao fogo (baixo) o açúcar com 1 xícara (chá) de água até obter uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar.
2. 2.
   Junte as gemas e misture bem. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite de coco, misture e volte ao fogo até engrossar.
3. 3.
   Deixe esfriar e recheie metade do bolo e cubra com a metade restante.

Cobertura

1. 1.
   Reserve ½ xícara do chantili. Com ajuda de uma espátula cubra o bolo com o chantili restante.
2. 2.
   Polvilhe com as nozes trituradas.
3. 3.
   Coloque o chantili reservado num saco de confeitar e faça 5 pitangas sobre o bolo.
4. 4.
   Sobre cada pitanga coloque 1 noz.