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Bolo de Limão com Suspiros

Porções

22

Peso

167,30 g*

Preparo

1h45

Ingredientes

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Creme de limão

Calda para molhar o bolo

Suspiro

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque os ingredientes na batedeira e bata por +ou- 10 minutos.
  2. 2.
    Leve para assar em forma untada e polvilhada.
  3. 3.
    Deixe esfriar e rechear.

Creme de limão

  1. Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar

Calda para molhar o bolo

  1. Misture e regue o bolo

Suspiro

  1. 1.
    Coloque na panela as claras, a água e as raspas do limão.
  2. 2.
    Leve ao fogo e mexa até espumar e não ficar com o barulhinho do açúcar raspando na panela.
  3. 3.
    Coloque na batedeira junto com a fécula e o cremor de tártaro.
  4. 4.
    Bata bem por 5 a 10 minutos, até ficar crescido.
  5. 5.
    Coloque em saco de confeitar com bico de pitanga e faça suspirinhos sobre a forma untada e polvilhada (vire a forma pois fica melhor) ou use uma forma baixa.
  6. 6.
    Asse em forno fraco com a porta semi aberta.

Montagem

  1. 1.
    Massa do bolo, regar com a calda, cobrir com o creme de limão, colocar uma camada de mini suspiros, chantilly
  2. 2.
    Continuar com bolo, creme de limão, bolo e regue com a calda.
  3. 3.
    Decore a gosto com suspiros
Maria Barbosa
por   Maria Barbosa
Prato para refeições

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