Bolo de Limão com Suspiros

1. 1.
   Coloque os ingredientes na batedeira e bata por +ou- 10 minutos.
2. 2.
   Leve para assar em forma untada e polvilhada.
3. 3.
   Deixe esfriar e rechear.

Creme de limão

1. Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar

Calda para molhar o bolo

1. Misture e regue o bolo

Suspiro

1. 1.
   Coloque na panela as claras, a água e as raspas do limão.
2. 2.
   Leve ao fogo e mexa até espumar e não ficar com o barulhinho do açúcar raspando na panela.
3. 3.
   Coloque na batedeira junto com a fécula e o cremor de tártaro.
4. 4.
   Bata bem por 5 a 10 minutos, até ficar crescido.
5. 5.
   Coloque em saco de confeitar com bico de pitanga e faça suspirinhos sobre a forma untada e polvilhada (vire a forma pois fica melhor) ou use uma forma baixa.
6. 6.
   Asse em forno fraco com a porta semi aberta.

Montagem

1. 1.
   Massa do bolo, regar com a calda, cobrir com o creme de limão, colocar uma camada de mini suspiros, chantilly
2. 2.
   Continuar com bolo, creme de limão, bolo e regue com a calda.
3. 3.
   Decore a gosto com suspiros