Bolo de Leite de Coco

1.

Bata o açúcar com a margarina até formar um creme fofo.

2.

Adicione as e bata mais. Reserve.

3.

Bata as claras em neve com o sal e junte delicadamente ao creme.

4.

Acrescente o leite de coco a farinha peneirada com a maisena, a baunilha e o fermento e misture devagar até formar uma homogênea.

5.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito ele saia seco.

6.

Desenforme morno e decore com ralado.