Bolo de Leite Condensado e Chocolate

1. 1.
   Aqueça o forno a 200 º.
2. 2.
   Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara.
3. 3.
   Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater.
4. 4.
   Adicione o chocolate em pó, o amido e o fermento.
5. 5.
   Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
6. 6.
   Ponha em fôrma de 20 x 23 cm untada e enfarinhada.
7. 7.
   Leve ao forno por 40 minutos.
8. 8.
   Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

1. 1.
   Mexendo levemente, derreta o chocolate branco em banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente.
2. 2.
   Retire do banho-maria, misture bem o creme de leite e os biscoitos triturados.
3. 3.
   Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.
4. 4.
   Dica: para cortar o bolo ao meio, use uma linha resistente ou uma faca bem afiada.