Bolo de Laranja com Farinha de Soja

1. 1.
   Retirar a película das gemas com a auxílio de um garfo, ou passar as mesmas através de uma paneira fina (para evitar que o bolo apresente aquele cheiro característico de ovo cru depois de pronto)
2. 2.
   No liquidificador, acrescentar o suco de laranja, o óleo, o açúcar e os ovos inteiros (claras e gemas sem película) e bater por 3 minutos
3. 3.
   Despejar a mistura batida em um recipiente fundo (bacia)
4. 4.
   Acrescentar aos poucos as farinhas de trigo e soja previamente misturadas e peneiradas e misturar bem com uma espátula de borracha.
5. 5.
   Adicionar o fermento em pó e misturar bem
6. 6.
   Despejar a massa em forma (assadeira média) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
7. 7.
   Levar para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos
8. 8.
   Deixar esfriar e confeitar.

Cobertura

1. 1.
   Em um recipiente acrescentar o açúcar de confeiteiro, a água e misturar bem até obter a consistência de creme ou pasta
2. 2.
   Despejar sobre a superfície do bolo e espalhar com o auxílio de uma espátula de borracha ou colher.