Bolo de Frutas

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, coloque as frutas picadas e despeje sobre elas a água fervente.

• 2. Acrescente a manteiga, misture e deixe esfriar durante 15 minutos.

• 3. Adicione o açúcar, o sal, a baunilha e o ovo ligeiramente batido.

• 4. À parte, misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, e peneire tudo junto. Aos poucos, com uma colher ou fouet, adicione a mistura de farinha delicadamente à primeira mistura. Por último, acrescente as nozes.

• 5. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada, ou forrada com papel-manteiga untado. Asse em forno médio-baixo por cerca de 50 minutos, ou faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.