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Bolo de Coco com Doce de Leite

Fatias

10

Peso

196,20 g*

Preparo

1h45

Ingredientes

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Massa

Cobertura

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misture a mistura de Bolo de Coco com os ovos, o leite gelado e a margarina. Bata em velocidade alta por aproximadamente 4 a 5 minutos, ou à mão por 6 a 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. 2.
    Despeje em uma fôrma retangular de 35 x 25 cm untada com margarina e enfarinhada.
  3. 3.
    Leve-a ao forno (pré-aquecido por 10 minutos - 180ºC) por 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, este saia limpo. Não abra o forno antes de terminar a cocção.
  4. 4.
    Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

Cobertura

  1. 1.
    Ferva ½ xícara (chá) de água (100 ml) com o açúcar. Retire do fogo e junte o rum.
  2. 2.
    Corte o bolo em duas camadas, faça furos na massa com um garfo e regue-a com a calda.
  3. 3.
    Recheie o bolo com o doce de leite (reservando um pouco para a decoração) e corte-o em quadrados de 5 cm.
  4. 4.
    Decore-o com as fitas de coco e com pitangas do doce de leite reservado.
Emilia Sampedro
por   Emilia Sampedro
Prato para refeições

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