Bolo de Chocolate Negro com Ganache

Ingredientes

• 1. Unte uma forma de aro removível e coloque papel vegetal.

• 2. Unte novamente.

• 3. Pique bem o chocolate e junte às amêndoas moídas.

• 4. Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme.

• 5. Adicione os ovos um a um alterando com colheradas da mistura do chocolate e amêndoas até esgotar os ingredientes.

• 6. Junte a baunilha, mexer e despejar na forma.

• 7. Leve ao forno cerca de 35 minutos a uma temperatura de 150ºC..

• 8. Retire do forno e deixar esfriar na forma.

• 9. Enquanto isso, faça a ganache: numa panela, junte o chocolate aos pedaços com as natas e leve ao fogo baixo até o chocolate começar a derreter.

• 10. Retire do foge e mexa bem até ficar brilhante.

• 11. Retire o bolo da forma.

• 12. Cubra todo o bolo com este creme e enfeite com coco ralado ou raspa de chocolate branco ou cerejas em calda e azevinho (no Natal).