Bolo de Chocolate Com Cobertura de Trufas

Massa

• 1. Primeiramente, prepare a trufa.

• 2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo ate derrete - lo, fora do fogo.

• 3. Coloque em um refratario e leve à geladeira.

• 4. Massa:

• 5. Na vasilha da batedeira, coloque o açucar, a manteiga e as gemas.

• 6. Bata.

• 7. Desligue o aparelho e acrescente o leite, a farinha de trigo (de uma so vez) e o chocolate em po.

• 8. Misture a massa com o auxilio de uma colher e bata novamente.

• 9. Acrescente o fermento e as claras em neve firme, com a batedeira desligada.

• 10. Misture bem e asse em forno pre aquecido a 150c e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180c e deixe - o assando por 25 minutos.

• 11. Recheio de Brigadeiro:

• 12. Coloque na panela o leite moça, o chocolate e a manteiga.

• 13. Mexa ate obter o ponto de brigadeiro mole.

• 14. Divida o bolo em tres partes.

• 15. Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra - o com o restante da trufa.

• 16. Decore com raspas de chocolate ou granulado.