Bolo de Cenoura com Fake Ganache

Massa

• 1. Bata no liquidificador as cenouras com o óleo, enquanto isso bata as claras em Neve de apenas 3 ovos reserve.

• 2. Bata separado, o ovo e as gemas restantes com a margarina e o açúcar até ficar uma pasta homogênea, acrescente a baunilha, a mistura batida de cenoura, e acrescente aos poucos a farinha, coloque o coco ralado e bata por uns 5 minutos a massa.

• 3. Acrescente o fermento em pó e por último as claras em neve.

• 4. Unte com margarina e farinha asse o bolo por 1 hora em 200°.

• 5. Aumente a temperatura uns 20 minutos antes de terminar (ou até dourar).

• 1. Faça um brigadeiro básico em ponto de colher, deixe esfriar um pouco (deixe morno) e acrescente o creme de leite, coloque sobre o bolo morno.

• 2. Se preferir corte os pedaços e regue com o ganache.

• 3. Bom Apetite!