Bolo de Castanhas e Nozes

1.

Bata as claras em neve.

2.

Acrescente as gemas cuidadosamente, sem parar de bater.

3.

Junte o açúcar, a farinha e o fermento, e misture bem.

4.

Acrescente o leite, as nozes e as castanhas-do-pará.

5.

Despeje numa forma untada de 4o x 28,5 cm e leve ao forno preaquecido moderado (180graus) por 40 minutos.

6.

Umedeça o bolo, regando-o com o vermute.

7.

Numa panela, derreta o chocolate em banho-maria e , em seguida, cubra o bolo e enfeite-o com metades de nozes, antes que o chocolate endureça.

8.

Corte em quadrados.

9.

OBS: Ao decorar com as nozes, disponha-as de modo tal que, ao cortar o bolo em quadrados, fique uma noz sobre cada um.