Bolo de Café com Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• 1. Massa: coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem até que a massa fique cremosa.

• 2. Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo.

• 3. Continue batendo por mais 10 minutos.

• 4. À parte, derreta o chocolate em banho-maria, coloque o café e adicione à massa.

• 5. Depois junte o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente.

• 6. Retire e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

• 7. Despeje a massa em uma fôrma com furo no meio, polvilhada com farinha de trigo.

• 8. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

• 9. Cobertura: coloque o leite em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.

• 10. Despeje em uma tigela com o chocolate picado, misture até obter uma massa cremosa e cubra o bolo.