Bolo de Banana e Ameixa

1.

Drene a ameixa da lata.

2.

Tire os caroços.

3.

Separe as ameixas em duas partes.

4.

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo, a calda da ameixa, metade das ameixas e o essência de baunilha.

5.

Amasse as bananas.

6.

Junte a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, peneirados juntos.

7.

Misture com o creme batido, junte a ameixa picadas e por último, as claras em neve.

8.

Leve para assar em forma untada com manteiga.

9.

Desenforme morno.

10.

Sirva com a cobertura pronta sabor caramelo.