Bolo de ananás (abacaxi)

1.

Faça um caramelo brando com açúcar e um pouco de calda de ananás.

2.

Com este caramelo unte uma forma redonda, coloque as rodelas de ananás e as cerejas dentro dos centros do ananás.

3.

Bata as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, junte 3 colheres sopa de calda de ananas, mexa bem, junte 1 rodela de ananás partida aos bocadinhos, , misture, misture a farinha e envolva as claras batidas em neve firme.

4.

Coloque a massa na forma e leve a assar em forno a 180º C. Faça o teste do palito e quando estiver cozido desenforme.