Bolo de Amendoim sem Farinha

Ingredientes

• 1. Unte uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.

• 2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

• 3. Em uma tigela média, peneire juntos o amido de milho maizena®, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

• 4. Bata na batedeira a margarina, o mel e os ovos até formar uma mistura cremosa.

• 5. Retire da batedeira e junte os ingredientes peneirados reservados e o amendoim alternando com o leite.

• 6. Misture até que fique homogêneo.

• 7. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

• 8. Retire do forno e deixe amornar.

• 9. Corte o bolo ao meio formando 2 discos e umedeça a parte de baixo com metade do leite.

• 10. Espalhe o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.

• 11. Umedeça a parte de cima com o restante do leite.

• 12. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo, espalhe os amendoins e sirva em seguida.

• 13. Dicas: para o preparo da receita utilize o amendoim torrado sem sal.

• 14. Descasque o amendoim e passe no liquidificador ou processador até transformar em farinha.