Bolo de Amêndoas e Cenoura

Ingredientes

• 1. Separe as gemas das claras e reserve-as em um recipiente.

• 2. Junto das gemas, adicione o açúcar e misture.

• 3. Adicione o leite, a cenoura ralada e o miolo de amêndoas.

• 4. Mexer tudo muito bem.

• 5. Bata as claras em neve com meia xícara (chá) de açúcar mascavo.

• 6. Incorpore as claras na massa.

• 7. Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento.

• 8. Colocar a massa numa forma untada com margarina e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC (verificando sempre a consistência, com um palito).