Bolo de Abacaxi com Leite Condensado

Ingredientes

• 1. Bata por 5 min na batedeira as gemas com a manteiga(reserve 1 colher das de sopa) e o açucar.

• 2. Aos poucos e sem parar de bater, adicione o leite morno.

• 3. Junte a farinha de trigo peneirada com amido de milho e o fermento.

• 4. Misture, mas sem bater, incorpore o abacaxi e as claras batidas em neve.

• 5. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

• 6. Despeje em uma assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada.

• 7. Leve ao forno pré aquecido a 180 c por 40 min ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

• 8. Retire do forno com o bolo ainda quente ( dentro da assadeira), faça furos com um garfo e despeje o leite condensado.

• 9. Cubra a assadeira e deixe na geladeira por 2 horas.

• 10. Retire corte e sirva com coco por cima.