Bolo Crocante com Recheio Cremoso de Chocolate

Pão de Ló de Chocolate

• 1. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.

• 2. Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó, até que este dissolva completamente.

• 3. Acrescente esta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e junte, por último, o fermento em pó.

• 4. Preaqueça o forno a 180ºC e asse a massa por 35 minutos em assadeira untada e enfarinhada (27 cm de diâmetro).

• 5. Corte o bolo em três partes.

• 6. Em uma assadeira de fundo removível, coloque uma das partes do bolo, regue com um pouco da calda e coloque metade do recheio.

• 7. Disponha outra parte do bolo e regue novamente, coloque o restante do creme e a última parte do bolo.

• 8. Regue com a calda restante e deixe na geladeira por 12 horas.

• 9. Retire da geladeira e passe a cobertura.

• 1. Leve ao fogo em uma panela a laranja, a maçã, 1 ½ xícara (chá) de água, o açúcar e deixe ferver por 5 minutos.

• 2. Peneire, deixe esfriar e reserve.

• 1. Leve ao fogo o leite, o amido, o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite, o leite condensado e o chocolate em pó, deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos.

• 2. Cubra com papel-filme e leve para gelar.

• 3. Junte o creme de leite e bata bem.

• 1. Derreta e tempere o chocolate ao leite.

• 2. No momento de montar o bolo, misture os flocos de arroz e reserve.