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Bolo Cremoso de Coco com Laranja e Gengibre

Fatias

30

Peso

95,15 g*

Preparo

5h36

Ingredientes

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Massa

Cocada Cremosa

Mousse de Laranja

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos ou até que dobre de volume.
  2. 2.
    Em seguida acrescente a água e o óleo e delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.
  3. 3.
    Leve para assar em forma (26 cm diâmetro) untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.

Cocada Cremosa

  1. 1.
    Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e o coco mexendo sempre até que comece a soltar do fundo da panela. Reserve para a montagem.
  2. 2.
    Modo de preparo do mousse de laranja:
  3. 3.
    Junte num recipiente todos os ingredientes, finalizando com o chantilly.

Montagem

  1. 1.
    Num aro de 27 cm de diâmetro inicie a montagem do bolo.
  2. 2.
    Divida a massa ao meio, coloque metade no fundo do aro e regue com um pouco de calda de sua preferência, faça uma fina camada de chantilly, em seguida coloque todo o recheio de coco, em seguida a outra camada de pão de ló, regue com a calda e faça uma fina camada de chantilly, finalize com a mousse e leve para gelar por 4 horas.
  3. 3.
    Retire do aro e decore a gosto.
Nayara Dorigueli
por   Nayara Dorigueli
Prato para refeições

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