Bolo Cremoso de Abacaxi em Calda

1. 1.
   Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
2. 2.
   Em seguida, adicione o leite longa vida, a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco.
3. 3.
   Por fim, incorpore as claras em neve.
4. 4.
   Despeje a massa numa fôrma untada e asse em forno médio pré-aquecido por 50 min ou até o palito sair limpo.

Recheio

1. 1.
   Depois de frio, desenforme o bolo, corte ao meio e reserve.
2. 2.
   Para o recheio: coloque numa panela a maisena dissolvida no leite longa vida e o açúcar.
3. 3.
   Cozinhe por 10 min, mexendo sempre até formar um creme encorpado.
4. 4.
   Deixe esfriar, adicione o abacaxi, misture e recheie.

Cobertura

1. 1.
   Para a cobertura: misture numa panela a maisena dissolvida no leite longa vida e o açúcar.
2. 2.
   Leve ao forno e cozinhe por 10 min, mexendo sempre até engrossar.
3. 3.
   Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
4. 4.
   Espalhe sobre o bolo e leva para gelar.