Bolo Cremoso de Abacaxi em Calda

Ingredientes

• 1. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.

• 2. Em seguida, adicione o leite longa vida, a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco.

• 3. Por fim, incorpore as claras em neve.

• 4. Despeje a massa numa fôrma untada e asse em forno médio pré-aquecido por 50 min ou até o palito sair limpo.

• 1. Depois de frio, desenforme o bolo, corte ao meio e reserve.

• 2. Para o recheio: coloque numa panela a maisena dissolvida no leite longa vida e o açúcar.

• 3. Cozinhe por 10 min, mexendo sempre até formar um creme encorpado.

• 4. Deixe esfriar, adicione o abacaxi, misture e recheie.

• 1. Para a cobertura: misture numa panela a maisena dissolvida no leite longa vida e o açúcar.

• 2. Leve ao forno e cozinhe por 10 min, mexendo sempre até engrossar.

• 3. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.

• 4. Espalhe sobre o bolo e leva para gelar.