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Bolo com recheio de ameixa delicioso

Porções

20

Peso

155,25 g*

Preparo

1h19

Ingredientes

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Bolo

Recheio

Montagem

Como Fazer

Bolo

  1. 1.
    Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  2. 2.
    Misture as gemas e em seguida o leite até obter um creme homogêneo.
  3. 3.
    Junte a farinha aos poucos, depois o fermento.
  4. 4.
    Acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
  5. 5.
    Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.

Recheio

  1. 1.
    Cozinhe as ameixas com um pouco de água até amolecer.
  2. 2.
    Junte o açúcar e passe tudo no processador ligeiramente, deixando as ameixas em pedaços finos.
  3. 3.
    Cozinhe até dar um ponto de doce, e desgrudar do fundo da panela.
  4. 4.
    Depois de frio misture com o doce de leite e o por último o creme de leite gelado.
  5. 5.
    Reserve um pouco do recheio para a cobertura.
  6. 6.
    Reserve um pouco do doce de leite para a cobertura.

Cobertura

  1. 1.
    Leve ao fogo a parte do recheio reservado, com um pouco de água, até levantar fervura, para ficar mais ralo.
  2. 2.
    Reserve um pouco do doce de leite para passar sobre o bolo.

Montagem

  1. 1.
    Divida a massa assada em duas partes, umedeça com guaraná, juntar o recheio, cubra com a outra parte da massa, umedecendo novamente.
  2. 2.
    Passe um pouco do doce de leite em todo o bolo, e jogue a cobertura decorando com as ameixas.
Ana Jacqueline Bastos
por   Ana Jacqueline Bastos
Prato para refeições

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