Bolo Bem-Casado de Doce de Leite

Massa

• 1. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata.

• 2. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).

• 3. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

• 4. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.

• 5. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

• 6. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

• 7. Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite.

• 8. Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente.

• 9. Despeje em forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.

• 10. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

• 11. Retire do forno e espere amornar.

• 12. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30cm).

• 13. Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.

• 14. Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.

• 15. Espere secar e sirva.