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Bolo Baba de Moça com Laranja e Damasco

Porções

20

Peso

122,38 g*

Preparo

0h56

Ingredientes

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Massa de Pão de Ló

Recheio de Baba de Moça

Calda

Cobertura

Como Fazer

Massa de Pão de Ló

  1. 1.
    Bata os ovos com açúcar até dobrar de volume.
  2. 2.
    Acrescente a farinha delicadamente e misture bem. Coloque numa assadeira untada só com manteiga e leve ao forno ,180º POR 40´.
  3. 3.
    Para a calda misture bem os ingredientes.

Recheio de Baba de Moça

  1. 1.
    Faça uma calda em ponto de fio ralo com a água e o açúcar, coloque a margarina, espere ficar morno.
  2. 2.
    Faça uma mistura com o leite, leite de coco, gemas, amido, e o suco de laranja. Junte com a calda morna e volte ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo adicione o creme de leite e as raspas de laranja.
  3. 3.
    Em outra panela cubra os damascos com água e deixe ferver ate reduzir a água pela metade. Escorra e reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Divida a massa em 3 partes e vá alternando camadas: massa. Recheio de baba e por cima damascos picados.
  2. 2.
    Cubra com chantili batido .
Nilo Vieira
por   Nilo Vieira
Prato para refeições

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