Bolo Arco Iris

Ingredientes

• 1. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar por uns cinco minutos.

• 2. Depois acrescente a farinha, o leite, a essência e bata até ficar bem homogêneo. Por último misture as claras em neve e o fermento.

• 3. Separe porções da massa de acordo com a quantidade de cores. Uma das porções deverá ser maior.

• 4. Em cada porção coloque gotas de corante (veja no final da receita dicas para os corantes).

• 5. A primeira cor (que irá no centro da fôrma) deverá ser em quantidade maior para que cubra o fundo da fôrma.

• 6. Não demore muito neste processo pois, a partir daí, lembre-se que a massa já está com fermento.

• 7. Para o bolo redondo (assadeira untada e enfarinhada): pegue com um concha, uma das massas já coloridas (a maior) e coloque no centro da fôrma. A próxima cor coloque por cima (isso mesmo, por cima) da cor anterior. Não mexa; como ficar deixe. Não se preocupe. Vá em frente. A terceira cor continue colocando por cima da segunda e assim sucessivamente. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando palito na massa, este saia seco.

• 8. Para um bolo com listras horizontais deverá fazer massa para tantas assadeiras quanto forem as cores.

• 9. Corantes - Para fazer o vermelho: senão ficará rosa por causa da cor da massa; misture gotas do vermelho, uma gota de amarelo e uma de azul. Laranja: gotas do vermelho e amarelo. Amarelo: gotas do amarelo. Verde: algumas gotas do amarelo e do azul . Azul: gotas do azul. Roxo: gotas do vermelho e azul.