Bolo África

1.

Bater por 10 minutos os ovos e o açúcar, diminua a velocidade e junte a água previamente misturada ao oleo, bata um pouco só para misturar. Desligue a batedeira e delicadamente peneire e coloque a farinha, o fermento, chocolate em pó, maisena, sal. Asse em forma untada e enfarinhada. A forma é de 23cm diâmetro

2.

Ingredientes e modo de fazer do creme

3.

4 xc de leite

4.

3 gemas

5.

6 col de sopa de maisena

6.

1 col de sobr de essência de baunilha

7.

1 lata de leite condensado

8.

5 col de sopa de chocolate em pó

9.

1 col de sopa de manteiga ou margarina

10.

1 lata de creme de leite gelado sem o soro

11.

Bater no liquidificador todos os ingredientes menos a essência e o creme de leite. Leve ao fogo para engrossar, retire do fogo junte a essencia e o creme de leite, misture bem coloque numa tigela e cubra com papel filme até encostar no creme ( é para não formar pelicula).

12.

Ingredientes e modo de fazer do crocante

13.

2 xc de açúcar

14.

2 col de sopa de manteiga ou margarina

15.

2 col de sopa de leite em pó 2 xic de castanha de caju ou nozes moidas

16.

leve ao fogo o açúcar e a manteiga até caramelizar, junte as nozes ou castanhas, mexa e despeje em marmore ou granito untado com manteiga, deixe esfriar, retire e coloque num saco plastico com o leite em pó e com um martelo esfarele bem. Reserve

17.

calda

18.

1/2 xc de açúcar

19.

1 xc de agua

20.

1 pau de canela

21.

3 cravos

22.

leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente 3 colhde sopa de rum e deixe esfria

23.

montagem

24.

corte o bolo ao meio, regue com a calda, espalhe o creme, e a metade do crocante. Cubra com a tampa colocada ao contrario, regue com a calda, cubra com o creme e a outra metade do crocante e leve para gelar.