Bolinho de Alfarroba e Coco

1.

Pré aquecer forno a 180ºC, preparar forminhas de papel pequenas.

2.

Bater ovos inteiros junto do óleo, assim que obtiver uma mistura cremosa adicionar o açúcar e mexer bem.

3.

Juntar coco ralado e envolver bem; em seguida adicionar as farinhas restantes, uma pitada de sal, mexer suavemente até obter mistura homogênea.

4.

Por fim adicionar o leite pouco a pouco até obter uma massa pastosa fácil de trabalhar.

5.

Tendo por medida uma colher de chá, distribuir a massa pelas forminhas.

6.

Levar ao forno cerca de 15-20 minutos.