Chocotone Trufado

1. 1.
   Na batedeira, adicione a farinha, açúcar, leite em pó, fermento fresco e essência de panetone.
2. 2.
   Vá adicionando a água, gemas, margarina, sal e continue batendo.
3. 3.
   Assim que estiver homogêneo, adicione as gotas de chocolate.
4. 4.
   Misture bem.
5. 5.
   Coloque a massa em forma de papel própria para panetone.
6. 6.
   Deixe a massa descansando por 2 horas em ambiente morno.
7. 7.
   Assim que ele duplicar de tamanho, leve para o forno.
8. 8.
   Asse em forno médio, 180°C, por 25 minutos.
9. 9.
   Depois, abaixe para 160°C e deixe mais 5 minutos.
10. 10.
    Retire do forno e corte a tampa de cima.
11. 11.
    Corte o miolo para rechear.
12. 12.
    Despeje a ganache dentro.
13. 13.
    Tampe novamente.
14. 14.
    Passe ganache por cima.
15. 15.
    Decore com granulados.

Ganache de chocolate

1. 1.
   Derreta o chocolate em banho-maria.
2. 2.
   Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
3. 3.
   Coloque o licor para trazer sabor ao chocolate.
4. 4.
   Misture tudo e reserve.