Bolo Gelado Crocante

Pão de Ló

• 1. Bata as claras em neve, coloque o açúcar e depois as gemas uma a uma.

• 2. Acrescente a água e o óleo fervendo e a farinha de trigo, batendo rapidamente.

• 3. Por último, misture o fermento em pó.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido em 180º para assar.

• 1. Derreta o açúcar, junte os amendoins e mexa rapidamente.

• 2. Despeje sobre uma superfície limpa e untada com manteiga.

• 3. Deixe esfriar, coloque num saquinho e quebre com ajuda do leite pó.

• 1. Coloque numa grande o leite, o leite moça, o creme de leite, as gemas e o amido de milho e o pó para pudim e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme espesso, liso e brilhante.

• 2. Desligue o fogo e junte o licor e as essências.

• 3. Quando frio, misture as nozes e empregue na montagem.

• 1. Corte o pão de ló em fatias na horizontal.

• 2. Coloque a primeira fatia no aro, regue com a calda.

• 3. Coloque uma camada fina de chantily, acrescente uma camada do creme crocante caramelado e por cima salpique o crocante.

• 4. Coloque outra fatia do bolo e repita o processo das camadas até finalizar.

• 5. Para finalizar o bolo, coloque a última fatia, regue com a calda, cubra com chantily e salpique e enfeite com o crocante.