Bolo Folhado com Creme de Ovos

Massa

• 1. Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.

• 2. à parte bata as claras em neve e junte à mistura.

• 3. Leve ao forno a assar durante 30 minutos.

• 4. Desinforme depois de pronto e deixe esfriar.

• 5. Entretanto asse as placas de massa folhada.

• 1. Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo contando três minutos desde o momento que começar a ferver.

• 2. Retire e deixe esfriar por completo.

• 3. Quando esfriar, bata as gemas com o fuet e coloque na calda mexendo sempre.

• 4. Leve novamente ao fogo até engrossar.

• 5. Comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.

• 6. No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada e polvilhei com açúcar em pó e canela.