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Bolo Folhado com Creme de Ovos

Porções

11

Peso

291,18 g*

Preparo

0h45

Ingredientes

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Massa

Creme

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
  2. 2.
    à parte bata as claras em neve e junte à mistura.
  3. 3.
    Leve ao forno a assar durante 30 minutos.
  4. 4.
    Desinforme depois de pronto e deixe esfriar.
  5. 5.
    Entretanto asse as placas de massa folhada.

Creme

  1. 1.
    Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo contando três minutos desde o momento que começar a ferver.
  2. 2.
    Retire e deixe esfriar por completo.
  3. 3.
    Quando esfriar, bata as gemas com o fuet e coloque na calda mexendo sempre.
  4. 4.
    Leve novamente ao fogo até engrossar.
  5. 5.
    Comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
  6. 6.
    No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada e polvilhei com açúcar em pó e canela.
Andressa Fátima Domingos de Camargo
por   Andressa Fátima Domingos de Camargo
Prato para refeições

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