Bolo de Limão Siciliano

Massa

• 1. Aqueça o forno a 180°C.

• 2. Untea forma com manteiga e polvilha farinha de trigo.

• 3. Misture em uma tigela a parte, a farinha de trigo, amido de milho e o fermento.

• 4. À parte, bata os ovos na batedeira até ficarem leves e fofos.

• 5. Acrescente o açúcar e bata mais.

• 6. Adicione o suco e as raspas de limão.

• 7. Acrescente, alternadamente, a manteiga derretida e os ingredientes secos, até obter uma mistura lisa e homogênea.

• 8. Transfira a mistura para a forma e asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, até dourar (espete um palito para testar: ele deve sair limpo).

• 9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

• 1. Misture aos poucos cerca de 4 colheres (sopa) de suco de limão ao açúcar de confeiteiro, até formar uma mistura grossa.

• 2. Cubra o bolo com essa cobertura e salpique as raspas de limão.

• 3. Deixe seca e corte em fatias para servir.