Bolo de Canela e Maçã

1.

Pré-aqueça o forno a 200ºC; unte uma forma retangular de 20x30cm e forre-a com papel manteiga.

2.

Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela e reserve.

3.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e leve. Vá acrescentando os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Desligue a batedeira, adicione os ingredientes peneirados e o leite e misture com uma colher de pau ou espátula de borracha/silicone.

4.

Transfira para a forma preparada, alisando bem a superfície com uma espátula; arrume as fatias de maçã sobre a massa como desejar. Pincele com a geléia de brilho e leve ao forno.

5.

Asse por 30 minutos, checando após 25.

6.

Retire do forno, pincele novamente com a geléia e deixe esfriar na forma.