Bolo de Banana e Chocolate

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

• 2. Forre uma forma de 24 cms de laterais removíveis com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe de farinha.

• 3. Esse bolo também pode ser feito num pirex (untado e polvilhado) mas não será possível desenformá-lo.

• 4. Numa pequena vasilha, misture o chocolate picado, as castanhas do Pará picadas, o açúcar mascavo e a canela.

• 5. Reserve.

• 6. Numa outra vasilha, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

• 7. Reserve.

• 8. Na vasilha da batedeira, ponha a manteiga e o açúcar e bata em velocidade media/alta até formar um creme claro e bem fofo.

• 9. Adicione os ovos um por um, deixando incorporar na massa entre cada ovo.

• 10. Quando acabar de juntar os ovos, junte toda a banana amassada com um garfo.

• 11. Bata somente até a massa estar homogênea.

• 12. Junte agora metade da mistura de farinha em velocidade baixa.

• 13. Pare a batedeira, raspe as laterais com uma espátula, e adicione a outra metade de farinha.

• 14. Bata mais um pouco só ate não haver mais traças da farinha.

• 15. Pare a batedeira.

• 16. Ponha metade da massa na forma pronta.

• 17. Por cima dessa massa, ponha metade (eu usei um pouco menos da metade) da mistura de chocolate e castanhas, espalhando sobre toda superfície.

• 18. Cubra como restante da massa, espalhando com uma espátula pra cobrir toda a forma.

• 19. Agora use o resto da mistura de chocolate e castanha e cubra todo o bolo.

• 20. Aperte levemente com a palma da mão para afundar um pouco as castanhas e o chocolate na massa.

• 21. Leve ao forno pré-aquecido por 55-60 minutos (no meu forno ficou 70 mns).

• 22. Retire do forno e deixe esfriar antes de partir, para as castanhas e o chocolate acabarem de se assentar dentro da massa.