Bolo recheado com pêssego

Ingredientes

• 1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco.

• 2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o óleo, a água e, por último, o fermento.

• 3. Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível.

• 4. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos.

• 1. Misturar o leite condensado com a manteiga e levar ao fogo médio mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro firme.

• 2. Esperar esfriar e misturar o rum e o creme de leite. Reservar.

• 1. Forrar uma forma com papel filme.

• 2. Cortar o pão de ló em fatias e forrar a forma.

• 3. Colocar uma camada rasa de pêssegos e colocar uma camada de creme.

• 4. Colocar uma camada de pão-de-ló e apertar bem.

• 5. Colocar uma camada de pêssegos e em seguida uma de sorvete.

• 6. Fechar com pão-de-ló. Apertar bem e fechar com filme.

• 7. Levar ao freezer por aproximadamente 2 horas antes de servir.