Bolo de brigadeiro preto e branco

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo até aquecer a água e o chocolate em pó e reserve

• 2. Misture a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve

• 3. Na batedeira bata as gemas com o açúcar até adquirir uma consistência bem cremosa, mais ou menos 5 minutos, em seguida acrescente o óleo e bata mais um pouco

• 4. Acrescente aos poucos a calda de chocolate e a farinha de trigo misturada com o fermento em pó e deixe batendo por mais ou menos 5 minutos

• 5. Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em ponto de neve

• 6. Mexa suavemente e coloque nas assadeiras já untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, de 35 a 40 minutos

• 1. Misture todos os ingredientes e reserve

• 1. Coloque em uma panela e leve ao fogo o leite condensado, o leite em pó, a farinha de trigo, o leite e a margarina, mexa até começar a desgrudar da panela, deixe esfriar

• 2. Enquanto isso, derreta o chocolate branco com o creme de leite, acrescente ao brigadeiro já frio, mexa bem, acrescente o chantilly batido e por último acrescente o licor de cassis e reserve

• 1. Coloque em uma panela e leve ao fogo, o leite condensado, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a margarina e o leite, mexa até desgrudar da panela, deixe esfriar

• 2. E em seguida, acrescente o creme de leite, o chocolate derretido, mexa bem, acrescente o chantilly batido, mexendo suavemente e por último acrescente o licor de cassis

• 3. Reserve uma parte para a cobertura

• 1. Montagem dos bolos: 2 andares

• 2. Divida a massa em 3 discos

• 3. Primeiro disco umedecer com a calda de chocolate

• 4. Recheio de creme de brigadeiro branco

• 5. Segundo disco umedecer com a calda de chocolate

• 6. Parte do recheio de creme de chocolate escuro

• 7. Terceiro disco umedecer com a calda de chocolate

• 8. Cobrir o bolo com o restante do creme de brigadeiro escuro

• 9. Decoração a gosto

• 10. Utilizaremos, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro, granulado preto e branco e canudinhos banhados no chocolate fracionado preto e branco