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Bolo de Abacaxi com Coco

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Bolo de Abacaxi com Coco

(22)

por CyberCook

por Marilene de Angelis

por Paulinha Perdiz

por Sandra Perillo

Este bolo de abacaxi tem tudo que você espera de um bolo delicioso. Calda, creme, coco, é molhadinho, delicioso enfim. Experimente você também.

Porções

Peso

132,10 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 unidades de ovo
1 copo de leite

1 copo de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Montagem

500 gr de coco

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 unidades de gema de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
essência de baunilha a gosto

Calda

1 unidade de abacaxi
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Como Fazer

Massa

1.
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
2.
Em seguida misture com o restante dos ingredientes em um bowl.
3.
Despeje a massa em um refratário e leve para assar em forno pré aquecido à 210ºc.

Montagem

1.
Desenforme o bolo frio e faça pequenos furos. Depois jogue somente a calda de abacaxi, sem os pedaços.
2.
Coloque o creme por cima do bolo. Em seguida espalhe os pedaços de abacaxi e finalize com o coco ralado.

Recheio

1.
Dissolva o amido de milho no leite. Reserve.
2.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o creme engrosse como se fosse um mingau. Reserve.