Bolo da Rainha

Ingredientes

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 2. Reserve.

• 3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

• 4. Adicione as gemas, uma a uma, sempre batendo até encorpar.

• 5. Junte o chocolate derretido morno.

• 6. Misture.

• 7. Por último, as claras em neve delicadamente.

• 8. Despeje numa fôrma de fundo removível, com 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

• 9. Coloque a fôrma dentro de uma fôrma de diâmetro maior e leve para assar em banho-maria por 1 hora, mais ou menos, na temperatura de 180ºC, tampado.

• 10. Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para formar a crosta.

• 11. Rendimento: de 8 a 10 porções

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