Vinho de Jabuticaba

Ingredientes

• 1. Lave as jabuticabas em água corrente.

• 2. Deixe-as sobre uma toalha absorvente até secarem.

• 3. Em uma panela de alumínio coloque as jabuticabas, cubra com o açúcar e em seguida com a aguardente.

• 4. Não mexa.

• 5. Tampe a panela com um pano e deixe descansar por 5 dias em lugar fresco e ao abrigo da luz solar.

• 6. Passado este o tempo, mexa lentamente as jabuticabas, de preferência com uma colher de pau.

• 7. Coe em uma peneira de malha bem fina para não deixar resíduos da casca da jabuticaba.

• 8. Envase em uma garrafa de vidro e feche com rolha de cortiça.

• 9. Deixe na geladeira por 1 dia e sirva ainda gelado.