Xadrez de Frango e Linguica

Ingredientes

• 1. Numa tigela, coloque 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo fino, 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada, 45g de manteiga e misture bem até formar uma farofa.

• 2. Reserve.

• 3. Corte 500g de linguiça calabresa e 500g de filé de frango em tiras com 1,5cm de largura.

• 4. Reserve.

• 5. Corte as pontas da linguiça para dar um formato mais retangular possível.

• 6. Coloque numa tigela as tiras de frango e tempere com sal, tomilho, alho e pimenta do reino a gosto.

• 7. Forre um pote de plástico (15cm x 15cm) com papel alumínio, deixando uma boa sobra de papel para fechar o embrulho.

• 8. Vá intercalando tiras de frango e linguiça, uma ao lado da outra, pressionando bem para não ter buracos.

• 9. Faça uma nova camada intercalando as tiras.

• 10. Cubra as tiras com o papel alumínio fechando bem como um pacote.

• 11. Retire do pote plástico e leve ao forno alto (250°C) para assar por 20 minutos.

• 12. Retire do forno, desembrulhe o pacote e deixe esfriar.

• 13. Corte em 4 quadrados iguais.

• 14. Cubra os quadrados com a farofa (reservada acima) e leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.