Sobrecoxa de frango recheada com queijo

Recheio

• 1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena e frite a cebola e a linguiça até dourar levemente

• 2. Junte a Farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto. Retire do fogo e misture o provolone e o orégano. Reserve.

• 1. Em uma tigela, coloque as sobrecoxas e tempere com o orégano.

• 2. Distribua o recheio reservado entre as sobrecoxas temperadas. Prenda com os palitos e o barbante.

• 3. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e frite as sobrecoxas, em fogo médio, por 5 minutos ou até ficarem levemente douradas.

• 4. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE . Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e acrescente ao refogado. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco.

• 5. Retire o frango, reserve em loca aquecido e coe o caldo do cozimento. em uma panela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA no caldo e cozinhe em fogo médio,, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente.

• 6. Coloque sobre as sobrecoxas reservadas. Sirva em seguida.