Trigo Grosso e Frango

Ingredientes

• 1. Corte o frango em pedaços e lave bem.

• 2. Tempere com o alho, sal, pimenta-do-reino e 2 colheres (sopa) de óleo. Reserve.

• 3. Refogue o trigo, ligeiramente, em uma frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo e 1/3 do alho socado.

• 4. Em uma panela, coloque o restante do óleo e refogue o frango.

• 5. Acrescente a cebola e mexa até dourar.

• 6. Cubra o frango com água para cozinhar.

• 7. Antes de terminar o cozimento, junte o trigo, misture e acrescente mais água, se necessário, e sal.

• 8. Deixe cozinhar mais.

• 9. Quando estiver quase cozido, derreta a manteiga, separadamente, e espalhe sobre o frango com trigo.

• 10. Serva quente, acompanhado de coalhada fresca ou couve flor com molho de tahine.

• 11. Variações: pode-se, fazer este prato, acrescentando-se 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo ( aletria ), previamente torrado em 1 colher (sopa) de manteiga.

• 12. Pode-se, preparar este prato sem frango, ou ainda fazê-lo com carne bovina (músculo ) ou carne de carneiro.