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Terrine de Frango com Manga

sem glúten·

Porções

6

Peso

279,50 g*

Preparo

0h48

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Bata as gemas até encorpar. Adicione o vinho e o creme de leite e aqueça em banho-maria até encorpar. Dissolva a gelatina no caldo de legumes e aqueça para dissolver bem. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o agrião. Coloque em uma forma de bolo inglês pequena, untada com azeite e leve à geladeira para firmar. Arrume as folhas de agrião em uma travessa e desenforme a terrine no centro.
  2. 2.
    Molho
  3. 3.
    Coloque a manga, o gengibre e o vinagre no fogo e deixe até começar a desmanchar. Misture com o restante dos ingredientes e sirva com a salada e a terrine.
Chef Rodrigo Anunciato
por   Chef Rodrigo Anunciato

Terrine de Frango com Manga