Sopa de Batata, Frango e Massa Fresca

Ingredientes

• 1. Em fogo alto, cozinhe o frango, o salsao, a pimenta e o sal a gosto na agua por 30 minutos.

• 2. Retire o frango, remova a pele e os ossos e corte em pedaços grandes.

• 3. Reserve.

• 4. Junte a batata e a cebola ao caldo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

• 5. Massa:

• 6. Misture a farinha, a manteiga e o sal a gosto.

• 7. Adicione o ovo e a agua e amasse bem.

• 8. Forme uma bola.

• 9. Sobre uma superficie enfarinhada, com o rolo, abra a massa na espessura de 3 milimetros.

• 10. Corte tiras de 2,5 por 10cm.

• 11. Retire a batata, a cebola e o salsao do caldo.

• 12. Cozinhe as tiras de massa no caldo fervente por 10 minutos ou ate ficarem al dente.

• 13. Retire com uma escumadeira e reserve.

• 14. Devolva todos os ingredientes à panela e aqueça por 5 minutos.

• 15. Polvilhe com a salsa e sirva.

• 16. Rendimento: 6 porçoes.