Satay de Frango

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, coloque os pedaços de frango e tempere com o molho de soja, o gengibre, o açúcar mascavo, a cebola, o suco de limão e o leite de coco light e, deixe descansar por 20 minutos.

• 2. Aqueça uma panela antiaderente, e coloque os cubos de frango sem o caldo da marinada.

• 1. Em uma panela, aqueça 1 colher (chá) de azeite e adicine a cenoura e a abobrinha e tempere com sal.

• 2. Deixe cozinhar.

• 3. Aqueça outra panela antiaderente, coloque o restante do azeite e doure as fatias de manga em fogo forte.

• 4. Polvilhe com curry.

• 5. Cozinhe o macarrão oriental, escorra e adicione à cenoura e abobrinha.

• 6. Em um prato, coloque o macarrão com os legumes, por cima os cubos de frango, polvilhe com cebolinha e amendoim.