Salada de Frango com Batata Palha

Ingredientes

• 1. Rale a cenoura no ralador grosso.

• 2. Junte o frango, a ervilha, o milho-verde, as uvas-passas e a cenoura em uma saladeira.

• 3. Adicione o molho rosé, sempre misturando.

• 4. Sirva com batata palha

• 1. Misture todos os ingredientes com um batedor de arame. Reserve na geladeira.

• 1. Bata os ovos, a mostarda, o vinagre e o sal no liqüidificador. Tire só a tampinha de cima da tampa e vá acrescentando, aos poucos, 1/2 xícara de azeite de oliva. Quando acabar o azeite, vá colocando óleo, num fio, até que a maionese dentro do liqüidificador feche, isto é, fica sem o buraquinho no meio, das pazinhas virando. Dê uma mexida com o liqüidificador desligado, ligue novamente (não esqueça da tampa) e coloque mais óleo em fio (quer dizer, só pelo buraquinho, um fiozinho pelo buraco da lata). Faça assim, até que a maionese esteja no ponto que você quer. Se, por um acaso, a maionese voltar (talhar), tire do copo do liqüidificador para uma leiteira ou jarra, ponha um ovo inteiro, um pouquinho de sal e vá juntando aos poucos a maionese voltada.