Rolinhos de Frango com Presunto e Bacon

Ingredientes

• 1. Retire a pele do peito de frango e com a ponta de uma faca abra-o mais um pouco.

• 2. Coloque um plástico por cima e bata com um martelo de carne.

• 3. A seguir, tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 4. Montagem: disponha um filé de frango sobre um papel celofane, coloque por cima o presunto, a mussarela, o presunto e o filé de frango restante.

• 5. Cubra-os com as fatias de bacon e embrulhe com o papel celofane, formando um rolo.

• 6. Enrole bem as extremidades e leve para cozinhar numa panela com caldo de galinha fervente, com a panela tampada por 35 minutos.

• 7. Depois de cozido coloque para gelar.

• 8. Acompanhamento: parta a maçã ao meio, retire as sementes e corte-a em gomos.

• 9. Coloque numa tigela com o suco de limão e água para não escurecer.

• 10. Pique as batatas e coloque numa saladeira.

• 11. Junte os gomos de maçã escorridos.

• 12. Acrescente a cebola, a salsinha, a cebolinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.

• 13. Adicione a maionese e misture bem.

• 14. Forre uma travessa com as folhas de alface cortadas em tiras, a salada de maionese e o frango cortado em rodelas.

• 15. Fonte: Chef Allan Vila Espejo/Revista Menu.