Rocambole de Frango Low Carb

Massa

• 1. Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com o alho, sal e o manjericão para fazer um molho de tomate e reserve.

• 2. Corte em pequenos pedacinhos o peito de frango e triture no processador (pulsando para triturar).

• 3. Tempere o frango moido com limão, sal e pimenta do reino e abra ele fazendo uma camada fina sobre um papel alumínio.

• 4. Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o recheio no centro da massa.

• 5. Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve para geladeira enrolando no papel aluminio por uns 60min.

• 6. Passe manteiga/margarina em toda superfície do frango, cobrindo bem e leve para assar com o papel alumínio em forno pré aquecido a 180ºC por uns 30min, depois é só abrir o papel alumínio e pincelar com a gema de ovo e deixar dourar um pouco.