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Rocambole de Frango

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Rocambole de Frango

(8)

por priscila taranto

Porções

Peso

85,67 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

6 unidades de gema de ovo
sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento químico em pó
6 unidades de clara de ovo em neve

Recheio

200 gr de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de cream cheese
6 unidades de azeitona preta picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de erva-doce picada (folhas)
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar a gosto

Como Fazer

1.
Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.
2.
Acrescente as claras em neve.
3.
Coloque em uma fôrma de 26 cm x 38 cm untada e enfarinhada.
4.
Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos.
5.
Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado.
6.
Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.
7.
Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.